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面條生產(chǎn)線可用于加工面條、圓面條、龍須面等面條。具有壓面速度快、口感強(qiáng)的特點(diǎn)。那么全自動(dòng)鮮面生產(chǎn)線、分切工藝以及常見(jiàn)問(wèn)題的解決方法是什么呢？讓我們看看。
面條機(jī)使用方法
先將配制好的水和面粉按100kg面粉：28-30水混合均勻，然后將兩個(gè)滾筒調(diào)整到一個(gè)小間隙（旋鈕旋轉(zhuǎn)一周，前滾筒前進(jìn)1.75mm）。滾壓操作時(shí)，將濕面粉從面粉桶放入間隙中，將混合不均勻的顆粒滾開(kāi)，第貳次適當(dāng)增大間隙，將其滾壓成面團(tuán)塊。分切前的面團(tuán)厚度應(yīng)為3-5mm，用卷取輥卷成，并放置在表面桶支架上。
面條機(jī)切條工序
1、將規(guī)格為待切面條的切絲機(jī)推入切絲機(jī)的邊緣，使切絲機(jī)的主動(dòng)齒輪與機(jī)器中的齒輪接觸，用扳手轉(zhuǎn)動(dòng)皮帶輪軸頭，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)將切絲機(jī)向內(nèi)推，并證明在軋輥可以旋轉(zhuǎn)時(shí)齒輪已嚙合。將面輥調(diào)整到無(wú)間隙，然后松開(kāi)旋鈕約0.7-1圈，即帶鋼厚度為1.5-2mm。此時(shí)，可進(jìn)行帶材切割。
2、放在面團(tuán)桶架上的面團(tuán)末端被送入兩個(gè)旋轉(zhuǎn)滾筒的中間。重新軋制后，它會(huì)自動(dòng)進(jìn)入切絲機(jī)，切掉面條并掛在托盤(pán)中。更換螺旋切割器時(shí)，用扳手逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)皮帶輪軸頭，即可拔出螺旋切割器。使用后，取下扳手。
常見(jiàn)故障及解決方法
1、故障：軋輥沾面
原因： 面料水分過(guò)大或刮刀松動(dòng)
解決方法： 1、調(diào)整水分比例 2、將刮刀螺栓均勻緊固
2、故障： 面條斷條
原因： 面板中有干面塊或面板行走過(guò)緊或過(guò)松
解決方法： 每次工作完畢，清理干凈存料調(diào)整面板，使松緊適宜
3、故障：面板跑偏
原因： 面輥兩側(cè)間隙大小不均
解決方法： 面板跑偏某一側(cè)，說(shuō)明該側(cè)間隙大，調(diào)整緊該側(cè)或放松另一側(cè)
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